Tan simple, el plato mas versatil de todos. Se come en todo tiempo tanto en verano como en invierno, en todo lugar: en casa, en la playa, de viaje, y en todo momento: en el desayuno, almuerzo o cena.
En fin! que mas decir? no se quien inventaria esta maravilla, pero bravo!
Ingredientes para dos personas
- 1/2 litro de aceite de oliva
- 750 gramos de patatas para freir
- 3 huevos
- 1 pellizco de sal
- Opcionalmente se pueden anadir otros ingredientes como cebolla, pimiento verde, esto depende: al gusto de cada uno
Preparacion
Pelar las patatas y cortarlas finamente
Poner el aceite en la sarten y calentar bien el aceite debe humear un poco antes de añadir las patatas.
Poner en un bol los huevos, y aqui se puede anadir un poco de jamon, chorizo, pollo cocido o simplemente solo los huevos
Cuando las patatas esten fritas (no demasiado fritas, las patatas estan mejor algo tiernas) verterlas en el bol con los huevos con cuidado de que no vaya el aceite, solo las patatas. Mezclar todo muy bien
Escurrir todo el aciete de la sarten, solo debe quedar una pelicula fina de aceite. Verter la mezcla del bol y remover un poquito. Ahora empieza a cocinarse por un lado
Ya esta cocinada por un lado, y ahora como le damos la vuelta? Preparad una tapadera :
Darle la vuelta rapidamente a la sarten con la tapadera abajo
Dejar la tortilla en la tapadera y poned la sarten al fuego
Deslizad tortilla en la sarten para que la parte no cocinada vaya al fuego
Y cuando este lista servid, a que es bonita!
Lista para comer!
Despues de mucha experiencia podreis disfrutar de darle la vuelta en el aire, espero que os guste ;)
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